Sur chef personnel Lyon
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France Top Chef Editor's Pick Actualités 6 minutes Galettes et couronnes des rois : nos coup avec utœur en même temps que 2025 Après cette exquise période assurés fêtes à l’égard de bout d’année, la correction s’communication admirablement gourmande en compagnie de l’Epiphanie !
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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en même temps que carrè en tenant Cochon moins vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de court brun et fleurs en tenant capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermillon en compagnie de sicile , degustation en même temps que Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio de thon alors oignons confit , fugace Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Gratin avec polenta après coeuf chaud de fromage, champignons en tenant la caroncule alors chiffonade de jambon cru de montagne Comprimé Tout admis Risotto à cette bisque en tenant croustaces Lacets avec café , fenouil caramelisèe et sauce orange en tenant sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel épervier en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme avec terre alors éclat jus Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce amateur en compagnie de fetes
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